Quarta-feira, Maio 29, 2024

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ūüćĒ As Vantagens e Desvantagens Da Comida Fast food

As Vantagens e desvantagens do fast food

Os Prós e Contras do Do Fast Food

As pessoas est√£o a viver vidas que parecem mais ocupadas do que nunca. Estamos a levantar-nos cedo, a ficar acordados at√© tarde e a trabalhar mais horas do que alguma vez na hist√≥ria. Embora alguns pa√≠ses estejam a estudar formas de reduzir o n√ļmero de horas de trabalho, os Estados Unidos continuam a assistir a um aumento lento, mas constante, das responsabilidades laborais em v√°rias ind√ļstrias.

Isso significa que muitas fam√≠lias dependem de produtos da ind√ļstria da fast food, tamb√©m conhecida como comida r√°pida ou comida pronta para cuidarem das suas refei√ß√Ķes com regularidade. √Č mais f√°cil agarrar algo que lhe √© servido em 10 minutos ou menos do que regressar a casa quando est√° cansado para cozinhar uma refei√ß√£o.

A ind√ļstria global de fast food gera mais de 570 mil milh√Ķes de d√≥lares em receitas por ano. Esse montante √© maior que o que algumas das economias de alguns dos pa√≠ses mais pequenos do nosso planeta s√£o. Cerca de 40% do mercado desta ind√ļstria vai para os Estados Unidos. Existem mais de 200 000 restaurantes de servi√ßo r√°pido nos Estados Unidos e 50 milh√Ķes de pessoas comem neles pelo menos uma vez por dia.

 


Índice


 

O que é considerado fast food?

Os restaurantes de fast-food existem h√° quase cem anos, mas s√≥ nos √ļltimos 50 anos √© que a sua popularidade tem crescido exponencialmente. Agora, mais de um ter√ßo dos americanos come fast food diariamente.

Fast food é qualquer comida que é preparada e servida rapidamente para consumo imediato. Alguns dos elementos-chave da fast food são:

  • Est√° facilmente dispon√≠vel em qualquer lugar
  • √Č tipicamente menos cara do que comer num restaurante tradicional sentado
  • Inclui frequentemente alimentos que s√£o fritos ou preparados a partir de ingredientes congelados (n√£o frescos)
  • Os alimentos usados no fast food tamb√©m s√£o tipicamente ricos em gordura, s√≥dio e a√ß√ļcar

 

Como é feita a comida fast food

O Fast Food faz parte de uma enorme ind√ļstria que produz milh√Ķes de quilos de alimentos todos os dias. Porque a fast food √© para ser f√°cil de fazer, acess√≠vel e consumida rapidamente, grande parte da produ√ß√£o alimentar acontece em grandes f√°bricas e explora√ß√Ķes agr√≠colas. Estas f√°bricas enviam depois os produtos para os restaurantes de fast-food, que os montam em refei√ß√Ķes feitas por encomenda.

Quando chega a altura de encomendar, a maioria das refei√ß√Ķes de fast food s√£o preparadas a partir de produtos congelados, enlatados ou desidratados e s√£o simplesmente reaquecidos antes de serem servidos.

A maioria dos produtos de fast food √© feita de gorduras e carboidratos simples, cheios de a√ß√ļcar. Estes alimentos s√£o ricos em calorias, mas com pouca nutri√ß√£o, o que significa que o deixar√° com fome e poder√° fazer com que coma em demasia.

 

Produtos químicos presentes na fast food

Quando se trata de ingredientes de comida fast food, h√° mais do que se pode imaginar. Pode pensar que as suas refei√ß√Ķes s√£o constitu√≠das apenas por ingredientes simples: hamb√ļrgueres feitos de carne mo√≠da, vegetais ou queijo fatiado para cobertura, e batatas fritas fritas feitas a partir de batatas. Na realidade, muitos ingredientes da fast food est√£o escondidos.

Nem todos sabem o que está na fast food, especialmente quando se trata de ingredientes químicos. Um dos maiores perigos da fast food são todos os produtos químicos de transformação que entram na preparação de produtos de fast food para distribuição e consumo.

Os qu√≠micos s√£o adicionados √† maioria dos produtos de fast food para os tornar mais duradouros e com melhor sabor, mas estes qu√≠micos comprometem a qualidade nutricional dos alimentos e podem at√© ser prejudiciais para a sua sa√ļde.

Eis algumas das subst√Ęncias qu√≠micas comuns encontradas na fast food:

  • O propilenoglicol, um aditivo que estabiliza a humidade para evitar que os ingredientes se colem ou sequem, √© t√≥xico em doses elevadas.
  • O nitrito de s√≥dio, um conservante para manter os produtos de carne como o toucinho, o presunto ou a carne de vaca frescos durante mais tempo, melhorando ao mesmo tempo a sua cor, tem estado ligado a certos tipos de cancro.
  • Os corantes alimentares sint√©ticos, utilizados para tornar os alimentos mais atraentes, podem causar rea√ß√Ķes al√©rgicas e t√™m estado ligados a diferentes tipos de cancro.
  • O sulfato de am√≥nio, que √© adicionado aos produtos de panifica√ß√£o como potenciador de massa, √© tamb√©m utilizado em fertilizantes comerciais.

Recheios como a celulose, a olestra e o bromato de potássio são adicionados a produtos espessos como a carne e o pão, podendo interferir com os sistemas naturais de absorção de nutrientes do organismo.


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ūüĎć Vantagem: Pode poupar tempo

A maioria das refei√ß√Ķes √© entregue em minutos quando escolhe um restaurante de servi√ßo r√°pido para a sua comida. O local m√©dio s√≥ o far√° esperar na fila durante alguns minutos, no m√°ximo. Isso significa que pode pegar a sua refei√ß√£o, comer e continuar o seu dia sem um compromisso de tempo excessivo. Mesmo quando compara a fast food a um jantar casual, o tempo necess√°rio para encomendar e comer √© cerca de 50% mais r√°pido. A maioria das fam√≠lias termina em menos de 30 minutos.

 

ūüĎć Vantagem: Extremamente conveniente

Quando se est√° cansado depois de um longo dia de trabalho, a √ļltima coisa que nos vem √† cabe√ßa √© cozinhar o jantar para todos. O mesmo princ√≠pio √© v√°lido ao avaliar as op√ß√Ķes de almo√ßo no trabalho. A conveni√™ncia da ind√ļstria de fast food n√£o pode ser sobrestimada. Se entrar num local de fast food, ent√£o h√° uma excelente hip√≥tese de ter comida para comer em cinco minutos ou menos. Existem tamb√©m op√ß√Ķes de drive-thru dispon√≠veis em muitos locais, tornando poss√≠vel puxar e encomendar antes de ir para casa para comer com a fam√≠lia. Ao contr√°rio de outras op√ß√Ķes alimentares, n√£o h√° uma sobretaxa para estes benef√≠cios.

 

ūüĎć Vantagem: Op√ß√Ķes drive-thru

Se n√£o lhe apetecer cozinhar em casa uma noite, ent√£o pode parar no seu restaurante de fast food preferido para ir buscar uma refei√ß√£o r√°pida. O servi√ßo Drive-thru dispon√≠vel na maioria dos locais permite-lhe fazer uma encomenda a partir da conveni√™ncia do seu ve√≠culo. Depois, encoste √† janela para pagar. Ser-lhe-√° entregue uma mala com as suas sele√ß√Ķes que poder√° depois desfrutar no conforto da sua casa. Lembre-se apenas de verificar se os representantes do servi√ßo de apoio ao cliente receberam a sua encomenda mesmo antes de se afastar para garantir que n√£o fica com uma surpresa desagrad√°vel quando chegar a casa.

 

ūüĎć Vantagem: Escolhas saud√°veis

Pode chegar √† m√©dia dos locais de fast food para comprar artigos saud√°veis se estiver a tentar estar consciente sobre os alimentos que come. Numerosos locais oferecem produtos com 400 calorias ou menos, sem serem demasiado caros. Pode at√© parar num local como o Shake Shack para comer um hamb√ļrguer com o trabalho a esse n√≠vel cal√≥rico. H√° saladas, batatas assadas, fatias de ma√ß√£, papas de aveia e uma sele√ß√£o crescente de alimentos alternativos ou de tempo limitado, dos quais tamb√©m pode escolher. A fast food tem a reputa√ß√£o de ser o local ideal para comer um hamb√ļrguer gorduroso, mas s√≥ oferece essa possibilidade.

 

ūüĎć Vantagem: Recebe servi√ßos consistentes com as principais marcas da ind√ļstria

Uma das melhores raz√Ķes para considerar a fast food como uma op√ß√£o gastron√≥mica √© a consist√™ncia da experi√™ncia. Pode entrar num McDonalds em qualquer parte do mundo e esperar um certo n√≠vel de servi√ßo, qualidade e pre√ßo. Os produtos alimentares s√£o frequentemente enviados de fornecedores semelhantes, mesmo quando os locais s√£o de propriedade independente, o que significa que est√° a comer os mesmos artigos quando encomenda. Mesmo as pol√≠ticas de limpeza da casa de banho s√£o semelhantes em cada local, permitindo-lhe entrar com um conjunto espec√≠fico de expectativas para o dinheiro que est√° prestes a gastar.

 

ūüĎć Vantagem: Tem acesso a toda a informa√ß√£o nutricional

Os estabelecimentos de fast food s√£o como qualquer outro restaurante quando se trata de seguir os requisitos de afixa√ß√£o de ingredientes e informa√ß√£o nutricional. Voc√™ tem o direito de saber o que est√° na sua comida antes de a encomendar. Muitos locais tamb√©m s√£o obrigados a publicar contagens cal√≥ricas para cada item do menu. As principais marcas do sector publicam todo o seu menu online para que possa rever com esta informa√ß√£o se assim o desejar. Embora existam algumas exce√ß√Ķes que se aplicam a pequenas cadeias ou restaurantes individuais, estes dados tornam mais f√°cil para a pessoa m√©dia fazer uma escolha de aquecimento mais saud√°vel.

 

ūüĎć Vantagem: Locais de fast food proporcionam empregos locais e forma√ß√£o de compet√™ncias

Muitos adolescentes conseguem o seu primeiro emprego num restaurante de fast food porque h√° compet√™ncias para aprender e dinheiro para ganhar. Embora a taxa de remunera√ß√£o n√£o seja elevada na maioria dos locais, os sal√°rios s√£o suficientes para fazer o trabalho parecer significativo. Existem tamb√©m oportunidades de progress√£o para todos no sector, incluindo cargos de director-geral que ganham sal√°rios competitivos face √† mediana nacional. Quando os hor√°rios flex√≠veis e as presta√ß√Ķes de reembolso das propinas tamb√©m est√£o inclu√≠dos, √© f√°cil perceber por que raz√£o os adultos mais velhos tamb√©m est√£o a olhar para este sector como uma forma de ganhar algum rendimento suplementar.

 


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ūüĎé Desvantagem: Pode ser prejudicial para a sa√ļde

Ir para uma refei√ß√£o gordurosa e rica em gordura, s√≥dio e a√ß√ļcar n√£o √© a melhor forma de alimentar o seu corpo. Devido √†s fontes alimentares de menor qualidade, a maioria das op√ß√Ķes de fast food n√£o s√£o feitas com os ingredientes mais ricos em prote√≠nas e nutritivos.
Quando se pode gastar um quarto a mais numa grande refei√ß√£o combinada do que numa m√©dia – e receber o dobro da quantidade de comida – parece uma escolha f√°cil. No entanto, n√£o h√° vantagem em consumir essa quantidade de gordura e calorias (para al√©m do sabor), raz√£o pela qual optar por uma refei√ß√£o pequena pode ser uma op√ß√£o mais segura. E infelizmente, quando consumida em quantidades abundantes, a fast food tem o potencial de causar riscos mais graves para a sa√ļde.

 

ūüĎé Desvantagem: Pode ter um impacto adverso nos sistemas cardiovascular e digestivo

A maioria dos produtos de fast food, que incluem os lados e as bebidas que se encomendam com a refei√ß√£o principal, est√£o normalmente carregados de hidratos de carbono e t√™m muito pouca, ou nenhuma, fibra. Quando o sistema digestivo decomp√Ķe estes alimentos, ent√£o os hidratos de carbono libertam-se como glucose na corrente sangu√≠nea. Este processo cria um n√≠vel de a√ß√ļcar mais elevado, o que faz com que o organismo liberte mais insulina.

A insulina √© respons√°vel pelo transporte de a√ß√ļcares por todo o corpo para as c√©lulas que necessitam dela para obter energia. Quando o organismo utiliza ou armazena a glicose, os seus n√≠veis de a√ß√ļcar no sangue voltam ao normal. Comer produtos de fast food ir√° criar picos de ingest√£o de a√ß√ļcar que podem criar problemas com a resposta √† insulina, aumentando o seu risco de diabetes, aumento de peso e resist√™ncia √† insulina.

 

ūüĎé Desvantagem: Produtos de qualidade duvidosa

A ind√ļstria de fast food utiliza uma variedade de fornecedores e processos de expedi√ß√£o para criar a melhor qualidade de servi√ßo poss√≠vel em cada local. Como muitas marcas e locais est√£o a mudar para a utiliza√ß√£o de alimentos frescos, a qualidade que pode receber depende da capacidade desse restaurante de seguir procedimentos adequados de manuseamento de alimentos. Mesmo que as melhores pr√°ticas estejam a ser seguidas pelo franchisado, cabe-lhe a si observar como a sua comida √© preparada para determinar se ela cumpre os seus padr√Ķes.

 

ūüĎé Desvantagem: √Č f√°cil gastar demasiado dinheiro

Como já foi referido, é definitivamente possível poupar dinheiro optando por algo fora do menu do dólar. Mas, cair no hábito de visitar o drive-through com mais frequência do que cozinhar em casa pode ser rápido Рespecialmente quando se está a alimentar uma família inteira.

 

ūüĎé Desvantagem: Pode minimizar o tempo para socializar

Na maioria das vezes, as pessoas optam por parar numa fast-food porque estão limitadas no tempo e planeiam dar uma trinca rápida Рnão ter um coração a coração por causa de pepitas de frango. Enquanto que, quando visita um restaurante sentado ou cozinha uma refeição em casa, tem mais tempo para conversar com amigos ou família.

 

ūüĎé Desvantagem: N√£o apoia as necessidades alimentares alternativas

A desvantagem mais significativa para muitas fam√≠lias quando se consideram as op√ß√Ķes de fast food como uma refei√ß√£o √© a falta de apoio alimentar especial. Se tem uma sensibilidade alimentar ou uma alergia, ent√£o est√° a comer estes alimentos por sua conta e risco. A maior parte das localiza√ß√Ķes coloca um aviso de que n√£o h√° controlo sobre a contamina√ß√£o cruzada. Mesmo que sejas vegetariano e escolhas uma salada, nem sempre h√° garantias de que o item do menu esteja livre de produtos animais. Produtos de origem animal podem incluir √°cido l√°ctico, gelatina, case√≠na, lecitina e √°cido este√°rico.

 

ūüĎé Desvantagem: As pessoas que comem em restaurantes de fast food subestimam a sua ingest√£o cal√≥rica

Mesmo quando os consumidores tentam ver o que comem, jantar num restaurante de comida r√°pida pode levar algu√©m a subestimar a sua ingest√£o cal√≥rica em mais de 20%. Estes dados incluem indiv√≠duos que escolhem itens saud√°veis do menu e fazem esfor√ßos conscientes para evitar gordura trans, a√ß√ļcar e s√≥dio do menu. Embora mais calorias seja menos prejudicial do que mais gorduras insalubres ou n√ļmeros elevados de sal, pode ainda assim promover o aumento de peso se estiver a comer produtos de comida pronta numa base regular.

 

ūüĎé Desvantagem: Pode levar a problemas como edema

Quando se decide comer uma refei√ß√£o r√°pida, ent√£o a combina√ß√£o de sal, a√ß√ļcar e gordura pode levar a problemas com a reten√ß√£o de √°gua, o que √© conhecido como edema. Esta desvantagem √© o que faz com que alguns indiv√≠duos se sintam inchados, inchados ou inchados depois de terem acabado de comer. Pode tamb√©m promover n√ļmeros mais elevados de tens√£o arterial, o que pode ser perigoso se houver um problema de desenvolvimento de doen√ßas card√≠acas.

 

ūüĎé Desvantagem: Pode conduzir a problemas com a obesidade

Se estiver a comer demasiadas calorias das suas refei√ß√Ķes de fast food, ent√£o um resultado comum √© ver um aumento de peso. Sem modera√ß√£o, esta desvantagem pode conduzir rapidamente √† obesidade. As pessoas que sofrem de excesso de peso t√™m um risco mais elevado de sofrer de problemas respirat√≥rios, incluindo falta de ar e asma. √Č exercida uma press√£o adicional sobre o cora√ß√£o e os pulm√Ķes, fazendo com que os sintomas apare√ßam, mesmo que haja muito pouco esfor√ßo.

Se notar uma mudan√ßa na sua respira√ß√£o quando tudo o que estava a fazer era caminhar, subir escadas na sua casa ou realizar tarefas dom√©sticas, ent√£o √© altura de olhar mais de perto para a sua sa√ļde e para os seus h√°bitos alimentares em geral.

 

ūüĎé Desvantagem: Existem efeitos adversos sobre os sistemas nervoso e reprodutivo

Quando se decide comer produtos de fast food, ent√£o pode-se satisfazer a fome durante um curto per√≠odo. Os resultados a longo prazo desta escolha s√£o geralmente menos do que positivos. Os indiv√≠duos que consomem alimentos transformados desta ind√ļstria t√™m 51% mais probabilidade de desenvolver depress√£o ou sintomas semelhantes aos da depress√£o em algum momento da sua vida do que aqueles que comem comida r√°pida com modera√ß√£o, ou evitam completamente os itens.

Os ingredientes que se encontram nos produtos da ind√ļstria da fast food tamb√©m podem ter impacto na fertilidade dos adultos. Muitos alimentos transformados cont√™m ftalatos, que s√£o subst√Ęncias qu√≠micas que podem alterar ou interromper a forma como as hormonas atuam no organismo. Sabe-se que os elevados n√≠veis de exposi√ß√£o aos mesmos criam problemas de reprodu√ß√£o que podem mesmo conduzir a defeitos cong√©nitos em casos extremos.

 

ūüĎé Desvantagem: Impacto Negativo na pele

As suas escolhas alimentares tamb√©m podem afetar a apar√™ncia da sua pele, mas podem n√£o ser os alimentos que espera que causem problemas. A pizza, os hamb√ļrgueres e o chocolate costumavam ser os culpados pelos problemas como a acne, mas o verdadeiro problema vem do n√ļmero de hidratos de carbono que voc√™ consome. Os alimentos ricos em hidratos de carbono levam a picos de a√ß√ļcar no sangue, e √© este salto repentino que pode desencadear uma fuga.

Adultos e crianças que comem produtos de fast food pelo menos três vezes por semana também têm mais probabilidades de desenvolver eczema. Também pode ter um impacto negativo no desenvolvimento do cabelo e as unhas crescem ao longo do tempo.

 

ūüĎé Desvantagem: Impacto negativo no seu sistema esquel√©tico ao longo do tempo

Quando come regularmente produtos de comida pronta ou produtos transformados, ent√£o o a√ß√ļcar e os hidratos de carbono desses produtos podem aumentar a quantidade de √°cidos que est√£o na sua boca. A sua presen√ßa pode provocar a quebra do esmalte dos dentes, permitindo a entrada de bact√©rias e a cria√ß√£o de c√°ries.

O maior risco de obesidade tamb√©m vem com problemas que incluem problemas de massa muscular e problemas de densidade √≥ssea. Os indiv√≠duos com excesso de peso apresentam um risco mais elevado de queda ou quebra de ossos. Mesmo que s√≥ coma 1-2 refei√ß√Ķes de fast food por semana, deve concentrar-se em exercitar-se para construir m√ļsculos de modo que o seu sistema esquel√©tico receba o apoio de que necessita. Depois escolha alimentos saud√°veis sempre que poss√≠vel, para minimizar a perda √≥ssea.

 

ūüĎé Desvantagem: √Č necess√°rio rever a qualidade dos alimentos de forma independente

As ementas de comida pronta passam por processos de expedição, produção e congelação em massa para reduzir o custo de cada produto. Algumas empresas promovem a utilização de carne de bovino fresca, nunca congelada e produtos similares, mas isso também significa que poderá pagar mais do que se pagasse noutro local. Todo este processamento reduz a qualidade dos alimentos consumidos, aumenta a contagem de calorias e pode limitar o seu acesso às fibras, proteínas, frutas e vegetais frescos que o seu corpo necessita.


Conclus√£o

Os principais pr√≥s e contras de comer fast food n√£o podem enfatizar mais claramente a necessidade de modera√ß√£o. Embora algu√©m possa teoricamente comer qualquer alimento de uma forma pouco saud√°vel, o elevado teor cal√≥rico, o teor de gordura e os n√≠veis de s√≥dio encontrados nos alimentos servidos pela ind√ļstria de fast food deixam pouca margem para erros. Se voc√™ tem qualquer outra op√ß√£o que n√£o seja fast food, ent√£o voc√™ pode considerar tom√°-la para garantir que voc√™ possa continuar a cumprir seus objetivos de sa√ļde.

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